Viena Capellanes ofrece diversidad con más de 200 opciones
La icónica cadena madrileña Viena Capellanes lanza su nuevo catálogo de catering, ofreciendo más de 200 opciones que incluyen delicias tanto dulces como saladas. Esto engloba alternativas vegetarianas y especiales para niños, adecuándose a cualquier evento, ya sea familiar o empresarial.
La adaptación a las cambiantes demandas del cliente ha sido esencial para que esta firma se mantenga en los hogares madrileños durante más de 150 años. La combinación de tradición y vanguardia y la capacidad de personalización son factores que han contribuido al éxito de su catering.
El proceso detrás del éxito
La extensa trayectoria de Viena Capellanes en el sector de la restauración ha permitido que refine su oferta, adecuándola a las características específicas de cada evento. Según Antonio Lence, director general de la empresa, el lanzamiento de la nueva carta refleja “el resultado de horas de trabajo, investigación y pruebas para crear una oferta variada, original y visualmente atractiva”.
El papel de los proveedores también es crucial en esta presentación, ya que son ellos quienes aportan ingredientes de primera calidad, garantizando la excelencia de los productos completamente artesanales que se ofrecen.
Opciones saladas para eventos privados
La sección salada de la nueva carta es la más variada, lo que permite personalizar el menú según el carácter del evento. Esta categoría se divide en siete secciones que destacan lo mejor de su oferta:
Ruedas de sabores: Aquí se encuentran varias combinaciones de embutidos ibéricos, quesos y salmón. Esta selección representa la calidad de los productos españoles.
Delicias frías y de un bocado: Ofrece una gran variedad de brochetas, mini cups y sándwiches, ideal para quienes buscan opciones ligeras.
Delicias calientes: Incluye panes bao, hamburguesas y empanadas, combinando lo tradicional de la gastronomía española con opciones más innovadoras.
Propuestas vegetarianas: Dada la creciente popularidad de la dieta vegetariana, esta sección ofrece múltiples opciones pensadas específicamente para este tipo de clientes.
Zona Kids: Una sección diseñada para los más pequeños, con opciones sencillas que garantizan su satisfacción.
Pack de picoteos: Combinaciones variadas en formato de pack, adaptables a eventos como cumpleaños o encuentros deportivos.
Caprichos dulces para el final
Para finalizar, la carta incluye una rica variedad de postres personalizados, que van desde tartas tradicionales hasta opciones más innovadoras, perfectas para dar un toque especial a cualquier evento.
“Coffee Break”: la opción para eventos corporativos
El formato de “coffee break” ha ganado popularidad en eventos corporativos, ofreciendo una oportunidad para socializar y recargar energías. Este servicio incluye selección de bebidas como café y té, junto con bocadillos ligeros y productos de pastelería familiar.
Entre las delicias de repostería, destacan los tradicionales bartolillos de crema y las premiadas coronadas, reconocidas como las mejores pastas de té artesanas de Madrid en 2022 y 2023.
Además, se presentan creaciones como la Vienina, una combinación de sablée de avellana con un relleno de mandarina, y la Nipona, una galleta de almendra con té matcha y ganache cítrico, ideales para enriquecer la experiencia del coffee break.
Importancia del servicio de catering
El servicio y la presentación del menú son elementos cada vez más valorados por los clientes. Por ello, Viena Capellanes ofrece diferentes modalidades de catering, ajustadas a la naturaleza del evento.
Opción buffet sin camareros: Ideal para eventos de autoservicio, garantizando la adecuación del espacio y entrega del producto.
Servicio con camareros: Añade un toque distintivo, asegurando un ambiente más elegante y controlando los tiempos del evento.
Los pedidos pueden realizarse a través de diversos canales disponibles, con un compromiso firme por parte de Viena Capellanes de ofrecer un servicio de excelencia y atención personalizada.
Viena Capellanes, una tradición que perdura
Fundada en 1873 por D. Matías Lacasa y posteriormente adquirida por Manuel Lence, Viena Capellanes es un símbolo de calidad y tradición. Con 26 establecimientos en Madrid y un obrador en Alcorcón, la empresa sigue siendo gestionada por la familia Lence más de un siglo después.
Manteniendo su pasión por los clientes, Viena Capellanes continúa adaptándose a los cambios del mercado, ofreciendo comida artesanal y catering gourmet a través de su página web y App de entrega: MyViena
