A menos de dos semanas de su celebración, Bocata Fest cierra los últimos detalles de su segunda edición, que tendrá lugar el 6 y 7 de agosto en el Castillo Sohail, dentro del programa de Marenostrum Fuengirola. Siete cocineros malagueños de referencia presentan esta convocatoria más de 20 propuestas gastronómicas entre bocatas de autor y comida callejera, creadas en exclusiva para el festival.
El cartel gastronómico de esta 2ª edición de Bocata Fest reúne a Diego René (Kraken), Álvaro Ávila (El Nacional), Álvaro Saura (Liceo Playa), Reyna Traverso (Taquería Ensenada / Niña Bonita), Mariano Rodríguez (Eme de Mariano) y Alberto Vega (El Mesón de Cervantes), con Dani Carnero, chef de Kaleja (1 estrella Michelin), como cocinero invitado. Carnero firma una creación de edición limitada, disponible únicamente durante los dos días de festival.
Bocata Fest es un evento promovido y producido por GastronÓmico, agencia malagueña dedicada a la organización de eventos donde la comida y los cocineros de prestigio son los protagonistas.
La cita cuenta con el respaldo del Ayuntamiento de Fuengirola, la colaboración de Marenostrum Fuengirola, y con el patrocinio de la Diputación de Málaga, a través de la marca Sabor a Málaga ‘el sabor que nos une’, de la Consejería de Turismo, Justicia, Desregulación y Administración Local de la Junta de Andalucía y The British School of Malaga y Laude San Pedro International College. Europastry es el proveedor oficial de pan de esta edición
Bocatas de edición limitada
Cada cocinero presenta dos bocatas exclusivos para Bocata Fest:
Dani Carnero aporta el ‘Cordero Kaleja’.
Diego René, la ‘Carrillera trufada’, con pan de cristal, carrillera, salsa trufada y rúcula, y el ‘Alita brava’, alitas de pollo deshuesadas y fritas, con salsa brava casera, hierbabuena y todo ello en pan brioche.
Álvaro Ávila participa con el ‘Pulledbull Andaluz’, un guiso de toro y encurtidos, y el ‘Asado al pesto’, jamón de cerdo asado con pesto de almendras y pistachos, queso ahumado y rúcula.
Álvaro Saura firma el ‘Katsu-mollete’, mollete antequerano con lomo de cerdo ibérico, mayonesa de piparras fritas y anchoas, y el ‘Pollo a la chistorra’, chapata con pollo de campo adobado y pimientos al carbón.
Reyna Traverso, que repite experiencia, apuesta por una propuesta sin gluten: una burguer de ensaladilla de atún y chips de plátano. Junto a este, su ‘Suadero de res’, torta de sudadero, con vacío de res, mayonesa de cilantro, jalapecho, cebolla roja a la plancha y queso fundido.
Mariano Rodríguez, otro de los chefs participantes, que también vuelve a Bocata Fest, presenta ‘El bocadillo del mar’, pan de brioche con ensalada de bogavante, y el ‘Bocata marengo’, chapeta con costilla de cerdo a baja temperatura con salsa de cerveza negra y miel de caña.
Alberto Vega, que cierra el cartel con la ‘Carrillada payoya’, con crema de queso payoyo y cebolla frita, y la ‘Panceta maple’, chapata de pancita ahumada con sirope de arce, tomate, cheddar y mahonesa chile.
Junto a los bocatas, los asistentes podrán descubrir una selección de comida callejera internacional: ceviche de corvina, nachos picosos, pollo frito con salsa estilo coreano, ‘Alitas Axarco-Thai’ y ‘Empanadilla burguer Mac’. Para el postre, Brownie&Olive, del chef Daniel García, aportará su propuesta de brownies elaborados con aceite de oliva virgen extra, y los helados artesanos de Heladeria Capricho.
Música en directo y un market de artesanos
La música en directo será una de las señas de identidad de esta edición, con los grupos malagueños Pop FM y 90 Roll sobre el escenario Fundación Unicaja. Pop FM actuará el jueves 6 de agosto, mientras el viernes 7 será el turno de 90Roll. A la programación musical se suman las votaciones del público al mejor bocata y comida callejera, sorteos de regalos y el market de moda y artesanía instalado en la explanada exterior del castillo.
Entre las novedades de esta edición, la colaboración de Bocata Fest con la Fundación Olivares, entidad que trabaja para mejorar la calidad de vida de los niños con cáncer y otras patologías crónicas y la de sus familias. Esta organización estará presente en el recinto durante el festival para dar a conocer su labor y explicar de primera mano cómo acompañan a los pequeños y a sus familias.
Entradas para Bocata Fest
Bocata Fest se celebrará el 6 y 7 de agosto de 19:00 a 00:30 h en el Castillo Sohail. Como novedad de esta edición, el acceso se organiza en dos turnos —de 19:00 a 20:30 h o a partir de las 20:30 h— para repartir los flujos en las zonas de restauración y reducir los tiempos de espera en barra. Cada asistente elige su franja horaria al comprar la entrada y puede permanecer en el recinto hasta el cierre. El festival cuenta además con una nueva zona de descanso en el exterior, dentro del mirador.
Las entradas están disponibles en www.bocatafest.com. La entrada general tiene un precio de 6€ e incluye acceso al recinto, conciertos y market. La entrada Promo Pareja, válida para dos personas el mismo día, cuesta 10€, e incluye lo mismo que la general. La entrada Bocatera, por 17€, incluye un bocata a elegir, una pinta de cerveza y un vaso de colección del festival. Las propuestas gastronómicas se adquieren por separado dentro del recinto.
