La alta gastronomía italiana vuelve a ser protagonista en el escenario gastronómico más importante de España. Negrini, referente indiscutible en la distribución de productos enogastronómicos italianos de alta gama en la Península Ibérica, ha convocado la decimosexta edición de su prestigioso Concurso de Cocina Creativa, cuya final tendrá lugar durante Madrid Fusión Alimentos de España 2026.
El concurso pretende fomentar el conocimiento de los productos de la despensa italiana, insistiendo particularmente en algunos de los factores que han contribuido a convertir esta cocina en una de las preferidas del mundo entero: excelencia de sus materias primas y sabores auténticos.
Dentro del marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2026 se premiará la mejor receta de Cocina Creativa con ingredientes italianos del catálogo Negrini.
Innovar desde la tradición
El concurso no solo premia la técnica, sino la capacidad del chef para interpretar la despensa italiana bajo una mirada vanguardista. El objetivo principal de Negrini es fomentar el conocimiento profundo de los productos italianos, subrayando los pilares que han elevado a esta gastronomía al podio mundial: la excelencia de sus materias primas y la preservación de los sabores auténticos.
Para los participantes, el reto consiste en utilizar la excepcional selección de embutidos, quesos, pastas y vinos que Negrini importa en exclusiva, transformándolos en platos donde la creatividad potencie y nunca enmascare la pureza del producto original.
Dirigido a profesionales de la cocina, mayores de edad
Por lo menos 3 ingredientes de cada receta deben de ser del catálogo de Negrini de los cuales, uno tiene que ser Guanciale affumicato
Premio Negrini al ganador
El ganador disfrutará de un viaje gastronómico a Italia visitando bodegas, centros productores de alimentos, cursos de presentación y restaurantes.
Premio Especial a los finalistas
Una selección de vinos del catálogo de Negrini al mejor maridaje entre platos y vinos para las recetas finalistas.
Los participantes pueden enviar un máximo de 3 recetas, cada una con una ficha técnica que indicará: ingredientes, proceso de elaboración reseñando el tipo de pan y los productos Negrini utilizados, y fotografía (una por receta y en alta resolución).
Las recetas en formato word, junto con sus fotografías en alta resolución, deben de enviarse por email a concurso@negrini.es. No se admitirán recetas en otros formatos.
La fecha límite de recepción de recetas es el 12 enero 2026.
De entre las recetas recibidas se seleccionarán 6 que pasarán a la final. Los seis finalistas serán convocados para que preparen sus recetas ante un selecto jurado de Madrid Fusión Alimentos de España 2026.
Las bases del concurso se pueden consultar AQUÍ.
