La marca internacional de restauración Zuma anuncia la reapertura de su pop-up en la paradisíaca isla de Ibiza el próximo 11 de mayo. Su galardonada cocina japonesa contemporánea encenderá sus fogones para atrapar al público de la isla con auténticos y deslumbrantes sabores en el entorno único que le brinda la terraza al aire libre de Ibiza Gran Hotel, el original hotel de cinco estrellas Gran Lujo de Ibiza. Un refugio único de sereno lujo mediterráneo con vistas al puerto deportivo y al casco antiguo de Ibiza.
Locales y residentes podrán volver a disfrutar otro año más de Zuma Ibiza, que vuelve a encender los fogones tras arrasar en la pasada temporada convirtiéndose en el “hot spot” del momento. Tras su éxito, vuelve a abrir sus puertas reinventando nuevos sabores de una forma única donde el concepto Izakaya del restaurante (clásico bar japonés). Todo ello en un entorno más amplio, gracias a la incorporación de un nuevo salón elevado para 80 comensales, y una nueva parrilla robata, una parrilla japonesa que produce gran parte de los productos de Zuma, reconvertido en una parte central del diseño del restaurante para proporcionar al entorno una energía vibrante.
Los clientes podrán disfrutar de sus platos favoritos de autor, como el pez limón con ponzu de ajo y chile; las croquetas de bacalao negro con mayonesa yuzu nori; la merluza patagónica con chile y jengibre o el increíble cerdo ibérico con yuzu kosho y salsa de trufa. Como en todos los restaurantes Zuma, la carta de cócteles incluirá clásicos contemporáneos y sakes de primera calidad, diseñados para complementar los sabores japoneses del menú.
Zuma nació en Londres en 2002 por su creador y cofundador Rainer Becker, que se enamoró de Japón tras pasar 6 años trabajando allí como chef ejecutivo del Park Hyatt Tokio. En la actualidad, Zuma cuenta con establecimientos en todoel mundo, como Nueva York, Dubai, Roma, Miami y Madrid, además de la nueva oferta española.
