La Academia Iberoamericana de Gastronomía, AIBG y LID editorial, presentaron en el Escenario de Platea, Madrid, el nuevo proyecto desarrollado conjuntamente; el diccionariodegastronomia.com
Es el resultado del «trabajo desarrollado por 50 expertos, gastrónomos y académicos que han colaborado aportando su experiencia y conocimiento de forma precisa e informativa», como ha señalado Julio Valles, coordinador de la obra. El Diccionario de Gastronomía es la obra más completa en su género con los 7100 términos más usados en España e Iberoamérica y con las traducciones al portugués, inglés y francés.
Una comunidad segura y fiable para los profesionales y los amantes de la gastronomía, que pretende asegurar que el sector no esté dominado por las fake news o las noticias sensacionalistas.
Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía comentaba «Algo más que un diccionario: una comunidad segura y fiable, basada en noticias y datos veraces, originales e independientes. Porque somos la mejor red internacional de gastrónomos».
