A la Terraza Sabatini, es ese mágico lugar donde sentarse a la mesa forma parte de algo más que comer, regresa este otoño uno de sus planes más apetecibles: su brunch de fin de semana. Situada en la azotea de ApartoSuites Jardines de Sabatini, posee unas privilegiadas vistas frente al Palacio Real, con los jardines de Sabatini a sus pies y buena parte del Madrid histórico formando parte del paisaje.
Desde este 3 de octubre, la terraza del establecimiento situado en Cuesta de San Vicente, 16 recupera una propuesta que une desayuno y almuerzo en un escenario difícil de igualar. El brunch se sirve sábados, domingos y festivos, en dos turnos, a las 12:00 y a las 14:30 horas, y tiene un precio de 30 euros por persona, IVA incluido.
Un brunch para comer frente al Palacio Real
La experiencia en la terraza comienza de manera reposada, como corresponde a cualquier buen brunch de fin de semana. Café, té o infusiones se acompañan de zumo natural de naranja o zumo détox, junto a una selección de bollería con croissant, mini muffins rellenos y mini donut.
A continuación llega el pancake, servido con sirope, mantequilla, mermeladas caseras y crema de cacao. A la mesa se incorporan también yogur natural con cereales, además de un surtido de quesos y fiambres acompañado por diferentes panes de masa madre. Una propuesta que podría terminar perfectamente ahí, aunque en Sabatini quieren ir un paso más allá.
El comensal debe escoger además un plato principal, y es precisamente aquí donde el brunch adquiere un carácter más gastronómico.
Entre las alternativas de esta temporada se encuentra la Hamburguesa Sabatini de ternera, acompañada de cebolla caramelizada, tomate, queso brie, mahonesa trufada y chips de verdura.
Para los amantes de uno de los grandes clásicos del brunch internacional están los Huevos Benedictine, servidos sobre tosta con aguacate y salsa holandesa, pudiendo elegir entre salmón o jamón de York.
La carta se completa con unos burritos de pollo con pico de gallo y una opción vegetariana: una tosta de queso brie con tomate, guacamole y reducción de aceto balsámico.
El final lo protagoniza un postre casero o un helado artesano, poniendo el contrapunto dulce a una experiencia pensada para alargar la sobremesa.
Madrid convertido en una postal de otoño
Pero hay algo que diferencia claramente este brunch de muchas otras propuestas de la capital: el entorno.
Desde la azotea de Jardines de Sabatini, el Palacio Real de Madrid parece formar parte de la propia terraza. A sus pies se extienden los jardines de Sabatini y, alrededor, algunos de los perfiles más reconocibles del Madrid de los Austrias.
El otoño es, además, uno de los mejores momentos para disfrutar de este enclave. Las temperaturas más suaves permiten recuperar las terrazas sin el calor intenso del verano y convertir una comida entre amigos, una cita en pareja o una reunión familiar en un auténtico plan de fin de semana.
Y quienes prefieran prolongar la experiencia tienen otra oportunidad. La Terraza Sabatini permanece abierta para el afterwork los jueves y viernes, además de continuar con su actividad después del brunch de sábados y domingos hasta pasada la medianoche. Cócteles, con o sin alcohol, una cena informal y, sobre todo, los atardeceres madrileños contemplados desde las alturas completan la propuesta.
Porque pocas cosas hay más madrileñas que ver cómo cambia la luz sobre el Palacio Real mientras la ciudad comienza a encenderse.
Datos prácticos del Roof Brunch
Lugar: Terraza Sabatini – ApartoSuites Jardines de Sabatini
Dirección: Cuesta de San Vicente, 16. Madrid
Días: sábados, domingos y festivos de otoño
Horario: de 12:00 a 17:00 horas
Turnos: 12:00 y 14:30 horas
Precio: 30 € por persona, IVA incluido
Importante: el brunch está sujeto a las condiciones meteorológicas y se requiere mesa completa.
Opciones sin gluten: deben solicitarse con un mínimo de 48 horas de antelación.
