Este próximo lunes 20 de octubre regresa The Italian Show, en el Hotel Meliá Princesa, entre las 12:00 y las 18:00 horas, un gran evento organizado por I love Italian Food en colaboración con la Federación Italiana de Cocineros en España y Facyre; y patrocinado por la Embajada Italiana en Madrid, ITA (Italian Trade Agency) y Com.It.Es (Comité de los Italianos en el Extranjero).
Además, Andrea Tumbarello recibirá el Premio Albo D’Oro dei Cuochi en una jornada única que tendrá lugar en el Hotel Meliá Princesa entre las 12:00 y las 18:00 h, para la que chefs, distribuidores y periodistas aún pueden inscribirse de forma gratuita
The Italian Show, una cita exclusiva
Se trata de ‘The Italian Show’, una cita exclusiva para prensa y profesionales que tiene como fin promover las cadenas de producción del país de la bota y los auténticos productos enogastronómicos italianos en mercados como el nuestro. “Educar, Degustar, Promover” son los tres objetivos principales de esta segunda edición que se celebra en Madrid y en la que habrá clases magistrales temáticas; charlas sobre nuevas tendencias del sector; y showcookings de chefs de renombre que mostrarán la unión de la restauración italiana y española y la destreza de los pizzaioli con la evolución de esta receta y su técnica.
Con respecto a la pasada edición, que fue todo un éxito y contó con la presencia de más de 700 asistentes, en esta ocasión se ha dado una mayor relevancia a los Talks by I Love Italian Food, organizados en colaboración con FIC España (Federazione Italiana Cuochi), para tratar temas de negocio importantes como la cultura, el turismo, la economía enogastronómica o el hospitality, creando un verdadero intercambio de ideas y debates en clave empresarial.
Alberto Luchini conducirá el evento
Entre lo más destacado de esta parte de la agenda, que conducirá el periodista y crítico gastronómico Alberto Luchini, está el Talks ‘Más allá de la pizza y la pasta: el desafío de la alta cocina italiana en España’, con Massimo Arienti (Chef de TOY Restaurant – NOMADA Group), Diego Olmedilla (Director FACYRE) y Daniela Rosso (Restaurante Gioia Madrid); o el de ‘Mujeres y gastronomía: liderazgo, talento y nuevas perspectivas’, en el que intervendrán Nicoletta Negrini (Presidenta Negrini España), Raquel Perramón (Fundadora de Infraganti Pizza Bar y Fraganti Gelato) y María José San Román (Chef ejecutiva del Restaurante Monastrell y Presidenta de la Asociación Mujeres en Gastronomía).
Espectáculo a cuatro manos
En los Tasting Shows, como novedad, habrá espectáculo a cuatro manos para ofrecer experiencias más dinámicas e interactivas y para descubrir como Italia y España se pueden conectar a través de sus productos típicos, combinando ingredientes emblemáticos de ambas gastronomías en creaciones innovadoras que celebran la tradición y la fusión de sabores.
No hay que perderse la intervención de Gennaro Esposito (2 estrellas Michelin en La Torre del Saracino) sobre ‘El tomate protagonista: la evolución de un icono de la cocina Italiana’; el de Manfredi Bosco (Chef ejecutivo del restaurante Sottosopra Madrid y Presidente FIC España) y Nino Redruello (Chef y socio de Grupo La Ancha y Presidente de FACYRE), que hablarán sobre cómo ‘La Carbonara se reinventa’; o las creaciones de los Cocineros Campesinos de la Fundación Campagna Amica, que pondrán en valor el territorio, la cultura y las excelencias locales.
También, Pizza Show
En cuanto a los Pizza Show, habrá diversas clases y demostraciones de las diferentes versiones y técnicas de esta receta tan universal: desde los ‘Ligeros y crujientes: las masas que marcan tendencia’ de Simone Fortunato a ‘La pizza al padellino de cacao: cuando la masa se convierte en postre’ que impartirá Ciro Cristiano (Baldoria), pasando por la fusión de Raquel Perramón y Gonzalo Infante (Fundadores de Infraganti Pizza Bar y Fraganti Gelato), que mezclan ‘Italia y España en una pizza: un encuentro de sabores’; o el ingenio de Vittorio Figurato (Fratelli Figurato) mostrando ‘La pizza fritta en doble cocción: tradición y técnica contemporánea’.
Por supuesto habrá expositores con más de 100 productos para degustar, y la guinda la pondrá la entrega del Premio Albo D’Oro dei Cuochi al gran Andrea Tumbarello, que dirige Don Giovanni en la capital española.
The Italian Show un evento gratuito destinado a prensa y profesionales del sector HORECA para el que es necesario inscribirse en el siguiente formulario
