La Milla de Oro del Vino de Valladolid volvió a Madrid con motivo del Día Mundial del Enoturismo y, como no podía ser de otra manera, allí estuvimos para disfrutar de una magnífica velada en la que no faltaron grandes vinos, excelentes quesos y muy buena compañía. La cita, organizada por la Diputación de Valladolid, tuvo lugar en The Library Wine Boutique & Cuisine, donde tuvimos la oportunidad de descubrir algunas de las joyas gastronómicas de esta provincia y reencontrarnos con buenos amigos.
La cita fue en The Library Wine Boutique & Cuisine, en pleno barrio de Salamanca, donde disfrutamos de una estupenda velada con vinos de siete bodegas vallisoletanas, una selección de excelentes quesos de la provincia y la música en directo del guitarrista flamenco Raúl Olivar. Y, por supuesto, siempre es una alegría reencontrarse con buenos amigos. En esta ocasión, además, pude darle un abrazo a Pipo, uno de esos encuentros que hacen todavía más agradables estas reuniones gastronómicas.
La Milla de Oro del Vino de Valladolid vuelve a Madrid
La presentación estuvo organizada por la Diputación de Valladolid, con Kiko Fuentes, jefe del Servicio de Promoción Agroalimentaria y Consumo de la institución provincial y director de Alimentos de Valladolid, al frente de esta iniciativa que busca dar a conocer la riqueza enoturística y gastronómica de la provincia.
Valladolid tiene mucho que contar cuando hablamos de vino. Es una provincia con una extraordinaria tradición vitivinícola, bodegas de prestigio internacional y una despensa gastronómica que merece tanta atención como sus viñedos. Precisamente de eso se trataba: acercarnos a una parte de ese patrimonio a través de una experiencia que combinaba vinos, quesos y música.
La cata estuvo dirigida por Mónica Otero, profesional con una amplia formación en el mundo del vino y responsable de conducirnos por las distintas referencias que pudimos degustar.
Me gustan especialmente estas catas cuando quien las dirige sabe transmitir sus conocimientos de una manera cercana, sin complicaciones innecesarias y dejando que cada vino tenga su momento. Y esta fue una buena oportunidad para descubrir diferentes elaboraciones y compartir impresiones alrededor de la mesa.
Siete bodegas y una interesante selección de vinos de Valladolid
La propuesta reunió siete vinos de otras tantas bodegas de la provincia, con estilos y elaboraciones muy diferentes.
Comenzamos con Quelías Rosé, de Bodegas Sinforiano, y un verdejo envejecido en barrica de Bodegas Vizar, dos propuestas que nos permitieron abrir la cata con registros diferentes.
Después llegaron algunos de los grandes nombres del panorama vinícola vallisoletano, como Pago de Carraovejas, con Carraovejas 2024, y Bodegas Emilio Moro, con Malleolus de Valderramiro.
También degustamos Carroa, de Bodegas Protos, el Albillo Mayor Gran Reserva de Bodegas Virtus y Dorado ’61 en Rama, de Bodegas Cuatro Rayas, una elaboración que aporta un perfil diferente al recorrido por los vinos de la provincia.
Una selección variada y muy interesante que permitió comprobar la riqueza vitivinícola de Valladolid, donde conviven elaboraciones tradicionales con otras que muestran la evolución y la inquietud de sus bodegas.
Siempre he pensado que una de las mejores maneras de acercarse a un territorio es hacerlo a través de sus vinos. Detrás de cada botella hay una bodega, unas personas, una forma de trabajar y, por supuesto, un paisaje que termina influyendo en su personalidad y Valladolid tiene mucho de todo eso.
Los quesos de Valladolid también tienen mucho que decir
La otra parte importante de la experiencia llegó de la mano de Rubén Valbuena, de Quesería Cultivo, un profesional que conoce muy bien el mundo del queso y que fue el encargado de presentarnos una selección de elaboraciones vallisoletanas.
Pudimos disfrutar de quesos como Cañarejal Cremoso, Campoveja CCL, Cantagrullas Mochuelo al Vino y Taray, Rueda Cheesemonger Granoro, Cantagrullas Masiega y Serón.
Diferentes elaboraciones, texturas e intensidades que dieron mucho juego durante la cata y que volvieron a demostrar que el queso puede ser un magnífico compañero del vino. Además, es un producto al que cada vez presto más atención en mis visitas gastronómicas. Me interesa conocer quién está detrás, cómo se elabora y qué diferencia a unos quesos de otros.
En esta ocasión, la variedad de referencias permitió descubrir una parte de la riqueza quesera vallisoletana, que no siempre tiene la misma visibilidad que sus vinos y que, sin embargo, cuenta con elaboraciones de mucho interés.
Una cena en The Library con la guitarra flamenca de Raúl Olivar
El lugar elegido para esta presentación tampoco fue casual. The Library Wine Boutique & Cuisine, perteneciente al Grupo Paraguas, es uno de los espacios de Madrid dedicados especialmente al mundo del vino. Cuenta con más de 3.500 referencias internacionales, un wine bar con alrededor de 80 vinos por copa y una propuesta gastronómica que encajaba perfectamente con el encuentro.
A lo largo de la velada también pudimos disfrutar de la guitarra flamenca de Raúl Olivar, músico vallisoletano que nos acompañó en directo con distintas interpretaciones. Fue un acierto incorporar la música a una cena de estas características. La guitarra sonaba mientras compartíamos los vinos, probábamos los quesos y conversábamos con los asistentes.
A veces, lo mejor de estos encuentros no está únicamente en lo que se sirve en la mesa, sino en el ambiente que se crea alrededor de ella. Hubo buenos vinos, excelentes quesos, música y, sobre todo, muy buena compañía.
La Milla de Oro del Vino, una escapada pendiente a orillas del Duero
La presentación nos permitió recordar también el atractivo de la Milla de Oro del Vino de Valladolid, uno de los grandes destinos enoturísticos de nuestro país. Este territorio se extiende siguiendo el curso del río Duero, entre Tudela de Duero y Peñafiel, y reúne algunas de las bodegas más reconocidas de España, restaurantes, alojamientos singulares y establecimientos hoteleros situados en edificios históricos. Es una zona que invita a organizar una escapada con tiempo, sin demasiadas prisas y con ganas de disfrutar.
Visitar bodegas, conocer sus vinos, descubrir la gastronomía de la zona y recorrer pueblos que conservan buena parte de su patrimonio histórico son motivos más que suficientes para acercarse hasta allí. Además, el enoturismo ha evolucionado mucho durante los últimos años. Ya no se trata únicamente de visitar una bodega y catar sus vinos. Cada vez tienen más importancia las experiencias que combinan gastronomía, alojamiento, cultura y conocimiento del territorio, y la Milla de Oro del Vino tiene todos los ingredientes para ofrecer ese tipo de propuestas.
La Diputación de Valladolid lleva tiempo trabajando en la promoción de este destino, poniendo en valor tanto sus bodegas como los productos agroalimentarios y los recursos turísticos de la provincia. Encuentros como el celebrado en The Library son una buena manera de acercar esa oferta a Madrid y despertar el interés por conocerla personalmente.
Brindando por Valladolid y pensando en volver
Terminamos la velada con una magnífica impresión de los vinos y quesos que habíamos degustado y, especialmente, con ganas de regresar a Valladolid. Porque una cosa es disfrutar de sus productos en Madrid y otra muy distinta hacerlo en el lugar donde nacen, conocer a quienes los elaboran y descubrir sus restaurantes y bodegas.
Al final te quedas con ganas de organizar una nueva escapada por la Milla de Oro del Vino, recorrer con calma esa parte del Duero y seguir descubriendo todo lo que ofrece gastronómicamente la provincia. Mientras llega ese momento, me quedo con la estupenda cena que compartimos en The Library, con los vinos de las siete bodegas participantes, los quesos presentados por Rubén Valbuena, la guitarra de Raúl Olivar y las conversaciones con tantos buenos profesionales y amigos.
Una buena noche para brindar por Valladolid y recordar que tenemos extraordinarios destinos gastronómicos mucho más cerca de lo que a veces pensamos.
