La Asociación de Productores de Vinos y Licores de la Provincia de Sevilla con la colaboración de la Diputación de Sevilla a través de Prodetur, estuvo presente desde el 17 al 21 de octubre en la capital española para promover el consumo de vinos, licores y la gastronomía de toda Sevilla. La presentación institucional de la II Semana de Sabores de la Provincia de Sevilla en Madrid bajo el lema “Un viaje de Sabores” tuvo lugar en la Azotea del Hotel Casa Suecia. Una agenda con.
17 eventos entre showcooking, catas, menús-maridajes y talleres. Entre ellos el showcooking en exclusiva para socios de Acyre Madrid protagonizado por el chef sevillano Juanma Muñoz, con materias primas de 55 productores, en un menú degustación compuesto por 9 platos, subrayando la importancia del concepto artesanal de los productos de Sevilla y su provincia, la apuesta por la calidad, el I+D de algunos de ellos y su versatilidad en la cocina El objetivo era dar a conocer las posibilidades culinarias y versatilidad de la despensa de la capital andaluza en las cocinas.
El Tomate de los Palacios tuvo su espacio durante estas jornadas como protagonista del menú maridaje Km.0, a 4 manos en el Hotel Índigo Gran Vía, dirigido a prensa, profesionales del sector y personalidades. Una propuesta gastronómica repleta de contrastes que fue creada por la chef Lola Tercero, jefa de cocina del Hotel ïndigo, y Loli Rincón jefa de cocina del grupo de restauración sevillano Manolo Mayo. En paralelo el enocomunicador Fran León desarrollo el maridaje, como un recorrido por la provincia de Sevilla a través de sus vinos, paisajes y variedades, como es el ejemplo de la uva Garrido Fino.
Otro de los talleres trató sobre la importancia de proteger un destilado tan tradicional en el territorio como es el Anís, que contó con la presencia de José Antonio Rodríguez, productor de licores en la provincia de Sevilla y Juan Antonio Rodríguez, reconocido barman, proponiendo algunos cócteles para integrarlo en la sociedad actual.
