Desde su apertura hace más de cinco años en la Plaza de la República del Ecuador en Madrid, Iztac ha continuado el legado del histórico México Lindo, el primer restaurante mexicano en la ciudad inaugurado en 1959. Con el objetivo de presentar la auténtica cocina mexicana, el restaurante, dirigido por Jorge Vázquez Oria y el chef Juan Matías, ha dedicado su carta a explorar las diversas regiones de México, desde Baja California en el noroeste hasta Quintana Roo en el suroeste. Cada platillo representa las recetas más auténticas y tradicionales de los 32 estados del país, brindando una verdadera celebración de los sabores y colores vibrantes de México.
Nuevo Brunch Dominical
Para enriquecer aún más su oferta culinaria, Iztac introduce un especial desayuno mexicano los domingos, una tradición poco conocida en España pero de gran importancia en México. Este brunch, disponible de 11:00 a 15:30, comienza con un bowl de fruta fresca acompañado de yogurt, miel de agave y granola. Este inicio saludable y refrescante prepara el paladar para una serie de platos más sustanciosos y tradicionalmente mexicanos que se sirven a continuación, brindando a los comensales una experiencia culinaria completa y auténtica cada domingo.
Seguido de esto, los comensales pueden disfrutar de chalupas poblanas, quesadillas de mercado con masa de maíz, y huarache de frijol con opciones de arrachera, cochinita pibil o pechuga de pollo. Los clásicos huevos de la granja de Iztac se ofrecen en diferentes estilos, como revueltos, rancheros y motuleños, además de chilaquiles con salsa de chipotle o tomatillo, enfrijoladas de pollo, y enchiladas de mole poblano o suizas. El brunch concluye con una selección de bollería mexicana, zumo de naranja, chocolate mexicano y el tradicional café de olla.
Además de esta nueva propuesta de brunch, Iztac también organiza eventos culturales que permiten a los comensales profundizar en la cultura mexicana a través de música, danza y arte. Estos eventos son una oportunidad para experimentar de cerca las ricas tradiciones de México, complementando así la experiencia gastronómica con un toque educativo y entretenido.
Estas actividades enriquecen la visita, transformando una simple comida en una inmersión cultural completa que celebra la diversidad y riqueza del patrimonio mexicano. Además, estos encuentros fomentan la apreciación de las artes y tradiciones mexicanas entre un público más amplio y diverso, creando un puente cultural valioso. A través de estos eventos, Iztac no solo alimenta el cuerpo sino también el espíritu, reforzando la conexión emocional y cultural con México.
La espectacular terraza de Iztac
Diseñada por Freehand Arquitectura, proporciona un ambiente ideal tanto en verano como en invierno para disfrutar de estos platillos. Este espacio, junto con los interiores diseñados por el mismo estudio, reflejan la rica tradición culinaria de México con una estética moderna y acogedora. Además, la terraza permite disfrutar de vistas panorámicas que enriquecen la experiencia de los comensales, sumergiéndolos aún más en un entorno que equilibra perfectamente lo tradicional y lo contemporáneo, haciendo de cada visita una ocasión memorable.
El diseño del restaurante se complementa con obras del artista Gabriel Moreno, que narran las leyendas de los icónicos volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl, añadiendo un elemento cultural y artístico al ambiente.
Ubicación y Contacto de Iztac:
Plaza de la República del Ecuador, 4, 28016 Madrid
Precio medio en el restaurante: 50-55 €
Precio medio del brunch dominical: 35 €
Sitio web: http://iztac.es/
Con esta expansión del menú y las actividades culturales, Iztac no solo busca ofrecer una experiencia gastronómica única sino también crear un puente entre las tradiciones de México y España, permitiendo a los comensales tanto locales como internacionales sumergirse en un auténtico festín cultural y culinario.
