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Grosso Napoletano se afianza en Madrid y alcanzará 25 locales a finales de 2024

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Grosso Napoletano, plena expansión estratégica en la capital

Grosso Napoletano, recientemente reconocida como la mejor cadena de pizza artesanal del mundo por el ranking 50 Top Pizza, continúa su expansión en la capital española con la apertura de dos nuevos locales. A finales de año, la marca habrá alcanzado los 25 puntos de venta en Madrid, consolidando su presencia en diferentes barrios de la ciudad. Este crecimiento refleja el compromiso de Grosso Napoletano por acercar la auténtica pizza napolitana a todos los madrileños, ampliando su oferta en zonas donde aún no tenían presencia.

El cofundador y Director de Expansión de la compañía, Coque Blas Boville, asegura que su meta es clara: «Queremos que todo el mundo tenga un Grosso Napoletano cerca, ya sea un local tradicional o un Senza Glutine«. Con esta estrategia, buscan asegurarse de que, sin importar dónde estén los madrileños, siempre puedan disfrutar de una pizza napolitana auténtica y de alta calidad.

Cinco nuevas aperturas en 2024

El año 2024 ha sido clave en la expansión de Grosso Napoletano, con un total de cinco nuevas aperturas. Dos de estos locales están dedicados exclusivamente a su línea Senza Glutine, especializados en pizzas sin gluten para atender a su creciente clientela celíaca. El primer establecimiento abrió sus puertas en la Calle de la Cruz, 7, con un aforo para 60 personas en pleno centro de Madrid.

El segundo se encuentra en el barrio de Salamanca, en la Calle General Pardiñas, 92, con capacidad para 115 personas, lo que lo convierte en uno de los locales más amplios de la cadena. Estos espacios 100% sin gluten ofrecen una alternativa ideal para quienes buscan disfrutar de una pizza napolitana sin renunciar a la calidad y el sabor.

Recientemente, se inauguró otro local en el animado barrio de Malasaña, en la Calle Manuela Malasaña, 15, con un aforo de 70 personas. Este nuevo espacio busca convertirse en un punto de encuentro para los amantes de la pizza en una de las zonas más vibrantes de Madrid.

Próximas aperturas y promociones

Antes de que finalice el año, Grosso Napoletano abrirá dos nuevos locales en centros comerciales de la capital. El primero estará ubicado en el Centro Comercial La Vaguada y abrirá el 11 de octubre, con capacidad para 40 personas.

Coincidiendo con las festividades del Barrio del Pilar, la marca celebrará la apertura con una promoción especial: el día previo, regalará pizzas en los alrededores del centro comercial desde las 19:00 hasta las 21:00, y las 100 primeras personas que acudan al local el día de la inauguración recibirán una pizza gratis mostrando la promoción.

La última apertura del año será en noviembre, en el Centro Comercial Plenilunio, un local con capacidad para 58 personas y que contará con una terraza interior para 24 comensales. Con estos nuevos establecimientos, la cadena continúa ampliando su presencia en la ciudad que la vio nacer y afianzándose como una referencia en el sector de la pizza artesanal.

Grosso Napoletano: un éxito basado en la tradición napolitana

Fundada en 2017 por los emprendedores Hugo Rodríguez de Prada y Jorge Blas, Grosso Napoletano ha crecido rápidamente, consolidándose como la primera cadena de pizza napolitana 100% sin gluten en España. La empresa, de capital completamente español, ha sabido combinar una oferta gastronómica de calidad con precios accesibles y una cuidada ambientación de estilo industrial. Actualmente, la compañía cuenta con 47 locales, incluyendo un foodtruck y el proyecto de Bambola di Grosso Napoletano en Ibiza.

El éxito de Grosso Napoletano se sustenta en cuatro pilares fundamentales de la tradición napolitana: el horno, la masa, los ingredientes y los pizzaioli. Cada local cuenta con un horno de leña de piedra refractaria de 2.500 kilos que se mantiene encendido día y noche, alcanzando los 500 ºC, lo que permite cocinar cada pizza en menos de 90 segundos. Los pizzaioli, formados en la mejor escuela de Nápoles, dominan el arte de esta cocina, declarado Patrimonio Intangible de la Humanidad por la UNESCO en 2017.

Compromiso con la calidad

La elaboración de cada pizza sigue un proceso meticuloso que garantiza la autenticidad y calidad del producto. La masa se fermenta durante 48 horas y se prepara con harina de fuerza italiana y masa madre, lo que proporciona la textura y elasticidad que caracteriza a la pizza napolitana. Además, los ingredientes son frescos y la mayoría son importados semanalmente desde Italia, asegurando que cada pizza sea un reflejo de la tradición napolitana.

Gracias a esta dedicación, Grosso Napoletano ha logrado mantener su esencia, ofreciendo a sus clientes una experiencia gastronómica de primer nivel en todos sus locales.

Una marca en expansión

El éxito de Grosso Napoletano no se limita solo a Madrid. La cadena ha comenzado a expandirse por toda España, con locales en Barcelona, Valencia, Sevilla y otras ciudades. Además, su línea Senza Glutine sigue creciendo, con varios locales dedicados exclusivamente a pizzas sin gluten en Madrid y otras localidades como Bilbao y Sevilla.

Con una visión clara y un compromiso firme con la calidad, Grosso Napoletano continúa marcando tendencia en el sector de la pizza artesanal, manteniéndose fiel a sus raíces napolitanas y acercando su propuesta a cada vez más personas en todo el país.

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