Este año, la galette des rois de Evok Collection llega con una sorpresa especial. El chef pastelero Fabien Emery ha creado una versión que une la tradición repostera francesa con la elegancia de la alta joyería italiana: en su interior, un haba exclusiva diseñada por la casa veneciana Nardi, fundada en 1926 en la plaza de San Marcos.
Una colaboración entre repostería y joyería
Reconocida por sus piezas de oro, piedras preciosas y esmaltes de colores, Nardi es un icono de la artesanía veneciana. Para Evok Collection, Alberto Nardi ha diseñado una miniatura inspirada en su colección Maschera: una reinterpretación contemporánea de los rostros enmascarados del siglo XVIII, símbolo de misterio y refinamiento.
La galette des rois by Fabien Emery
La propuesta de este año combina hojaldre crujiente y crema de franchipán, fiel al estilo francés más clásico, con el sello característico del chef de Evok. Una creación de edición limitada disponible en París, Madrid y Venecia por 60€.
Nardi, tres generaciones de arte veneciano
Bajo la dirección de Alberto Nardi, gemólogo e historiador del arte, la firma perpetúa la excelencia artesanal y cultural de Venecia a través de un savoir-faire único. Su colección Maschera ilustra esa visión: joyas realizadas en oro de 18 quilates con zafiros de colores, diamantes fancy y esmaltes trabajados a mano en los talleres de la casa.
